„Die Mühle ist nicht nur für viele Gäste ein Stück Zuhause“
Viele Gäste berichten uns immer wieder, dass sie schon seit über 20 Jahren regelmäßig unsere Mühle besuchen und es sich zur Tradition gemacht haben gelegentlich oder zu bestimmten Anlässen bei uns essen zu kommen. Die Mühle an der Linnefe ist aber nicht nur für unsere Stammgäste ein Stück Zuhause, wir als Team bezeichnen uns gerne ebenfalls als kleine Familie. Eine einwandfrei funktionierende Zusammenarbeit zwischen der Küche und dem Service Team ist uns daher sehr wichtig und für die Zufriedenheit unserer Gäste ausschlaggebend. So meistern wir an jedem Feiertag und sonnigen Sonntagen den manchmal nie enden wollenden Ansturm an hungrigen Gästen und begegnen diesen stehts mit einem Lächeln.
„Tradition trifft Innovation“
Pfannkuchen wie der Halbe Jäger, gefüllt mit pikanter Hakfleischsosse und Champignons sowie der herzhafte Bauernpfannkuchen, finden sich bei uns schon seit 30 Jahren auf der Speisekarte und schmecken unseren Gästen wie am ersten Tag. Doch neben all der Tradition wagen wir uns immer wieder an neue Herausforderungen und vergrößern unsere Vielfalt an Gerichten zunehmend. Neben den herkömmlichen Pfannkuchen servieren wir auch saisonabhängige Speisen, mit Pfifferlingen, Waldbeeren oder Spargel die wir jeweils von lokalen Landwirten beziehen. Die Mühlenlimonade, unsere selbst hergestellte, erfrischende Hauslimonade, sowie das neu eingeführte Dessert, die „Mühlenkugel“ sind unsere kleinen Geheimtipps, die sich schnell etabliert haben. Also unbedingt probieren wenn wir uns demnächst besuchen!
Chef-Köchin Diana Goehrke | Inhaber Pascal Goehrke
„Die Gastronomie ist und bleibt für mich immer Herzenssache!“
Bereits seit meiner Kindheit ist die Mühle für mich ein wichtiger Bestandteil meines Lebens. Meine beiden Großeltern Ruth und Josef Greitemann sowie meine Mutter Diana Goehrke führten mich schon in jungen Jahren an die wichtigsten Handgriffe eines Gastronomen heran. Im Jahr 2017 absolvierte ich erfolgreich meine Ausbildung als Hotelfachmann und wurde zunehmend in die Organisations- und Führungsaufgaben des Unternehmens involviert. Seit Dezember 2019 trage ich nun vollends die Verantwortung für das Familienunternehmen meiner Großeltern und stelle mich mit meinem Team gemeinsam der Aufgabe, die Mühle gemäß ihrer Traditionen im Sinne aller weiterzuführen. In der Küche übernimmt meine Mutter Diana das Ruder und koordiniert unsere Mitarbeiter stehts sicher und zuverlässig. Schon seit meiner Jugendzeit bin ich Selbst ein Teil des Mühlenteams und stehe somit schon seit fast 10 Jahren am Zapfhahn unserer Theke oder eile mit einigen Tellern auf dem Arm durch unser Haus.
„Bei uns steht Wohlfühlen und Gemütlichkeit an erster Stelle!“
Mir persönlich ist es hierbei am wichtigsten unseren Gästen einen Platz zum Entspannen und Wohlfühlen zu bieten. Unsere urige Atmosphäre verteilt sich im Haupthaus des Restaurants auf knapp 200 Sitzplätze. Sobald doch auch die Sonne und die Temperaturen es zulassen eröffnen wir jedes Jahr aufs neue unsere zwei Terrassen und lassen dort den ein oder anderen schönen Sommerabend mit ihnen gemeinsam ausklingen. Wir als Team stehen für Zuverlässigkeit, Freundlichkeit und möchten all unseren Besuchern ein unvergessliches Essen garantieren. Daher ist es für uns selbstverständlich, dass im Umgang mit den Gästen und auch innerhalb des Teams viel gelacht werden kann und darf.
Suppen
Herzhafte
mit Kopfsalat und hausgemachter Salatsoße und Tomaten garniert
und gem. Salat
wahlweise mit Apfelscheiben und Käse überbacken +1,50€
mit Champignons in Rahm und gem. Salat
mit Kräutern der Provence, Grilltomate und gem. Salat
gefüllt mit einer Rinderhackfleischsoße, Champignons und gem. Salat
gefüllt mit einer Rinderhackfleischsoße, Champignons und gem. Salat
in Curryrahmsoße mit gem. Früchten und gem. Salat
in würziger Pfefferrahmsoße und gem. Salat
mit herzhafter Champignonrahmsoße und gem. Salat
mit Mozzarella, Tomaten-Concasseé und gem. Salat
überbacken mit Williams-Birne und Preiselbeeren garniert und gem. Salat
wahlweise mit Champignons in Rahm ODER Pfefferrahmsoße ODER mit Zwiebeln und Käse überbacken auf einem Pfannkuchen und gem. Salat
mit frischen in Weißwein gedünsteten Zwiebeln und gem. Salat
wahlweise mit Käse übebacken +1,50€
Rindergehacktes, Kidney-Bohnen, Chili-Bohnen, Mais und gem. Salat
wahlweise mit Käse übebacken +1,50€
mit Käse überbacken, 2 Scheiben von der Putenbrust gebraten und Sauce Hollandaise
Limonensoße, Blattspinat mit Knoblauch
mit gekochtem Schinken oder Salami und gem. Salat
gefüllt mit Bratkartoffeln, Mettwurst, Zwiebeln, Speck, Kräuter und gem. Salat
Champignons in Rahmsoße und gem. Salat
zwei halbe geräucherte Forellen eingebacken auf einem Pfannkuchen Sahne-Meerrettich, Zitronenscheiben und gem. Salat
mit Gorgonzolasoße, Broccoli und gerösteten Buttermandeln
ODER
wahlweise mit einem gem. Salat
mit einem Schuss frischer Sahne und Spiegelei
Käse, gekochter Schinken, Zwiebeln und Salami und gem. Salat
Rahmchampignons mit gekochtem Schinken und gem. Salat
Besondere
in Burgundersoße, Williamsbirne dazu Preiselbeeren und gem. Salat
mit Kräuterrahm und Salatgarnitur
gefüllt mit Krabben in pikanter Dillsoße und gem. Salat
mit Knoblauchcreme und Blattspinat auf einem Pfannkuchen
mit grünen Bandnudeln, delikater Hackfleischsoße und gem. Salat
mit wahlweise Champignonrahm, Pfefferrahm-Soße oder mit Zwiebeln und Käse überbacken, dazu gem. Salat
Rustikale
5 Stück mit frischen Zwiebeln, Schwarzbrot, Butter, Apfelkraut oder wahlweise Zuckerrübenkraut und Preiselbeeren
mit Williamsbirne und Preiselbeeren
mit Putenbruststreifen, Ei, Röstkernen und Baguette mit Butter
Räucherlachs, geräucherte Forelle und Grönland Garnelen
mit Salaten der Saison, Ei, gekochtem Schinken, Röstkernen und Baguette mit Butter
*Aus technischen Gründen können wir an Sonn- und Feiertagen
die Nr. 55 und 56 nicht servieren
Gemüse
(Broccoli, Blumenkohl, Möhren) mit Käse überbacken
mit Thunfisch und Zwiebeln ODER Salami
dazu Tomatenmark, Käse und gem. Salat
mit Knobluach und Mozzarella überbacken
mit Schinkenstreifen und Käse überbacken
Kinder & Senioren
mit Vanille-Eiscreme und Sahne
mit heißen Kirschen und Sahne
mit Apfelmus, Sahne und Nuss-Nougat-Creme
mit frischem Obst und Sahne garniert
mit Champignons in Rahm
gefüllt mit Rinderhackfleischsoße und Champignons
und Champignons in Rahmsoße
Süße
mit süßem Schnee und Sahne
mit Vanille-Eiscreme und Sahne
mit Vanille-Eiscreme und Sahne
wahlweise mit Vanillesoße oder Vanille-Eiscreme und Sahne
mit heißen Kirschen und Sahne
Süße
Calvados, feinen Mandelplättchen und Sahne.
garniert mit 1 Kugel Vanille-Eiscreme und Sahne
Apfelmus, Rosinen, Mandeln, Sahne und Eiscreme (ca. 30 Min. Wartezeit)
Pfannkuchen gefüllt mit Quarkspeise, dazu frischer Obstsalat und Sahne
Südliche Träume
mit Schinken und Käse überbacken und mit Honig glasiert, Kaiserkirschen
mit Curryrahmsoße, Schinken und Käse überbacken, garniert mit Kaiserkirschen
mit Zartbitterschokoladensoße, Kaiserkirschen und Sahne
Dessert
mit heißen Kirschen und Sahne
mit heißer Zartbitterschokoladensoße und Sahne
wahlweise mit oder ohne Sahne
mit gem. Früchten, Eierlikör und Sahne
mit Vanille-Eiscreme und Sahne
Rum, Orangensaft, Sahne und Vanille-Eiscreme
mit Vanillesoße oder Vanille-Eis und Sahne
mit Vanille-Eiscreme oder Vanillesoße und Sahne..
Nuss-Praline, Eiscreme Zabaglione, Eierlikör und Sah
Soft Drinks
mit Zitrone und frischer Minze
mit Zitrone und frischer Minze
Säfts & Schorlen
Kaffee/Tee & mehr
Schümli
Espresso, Milch und Milchschaum
Espresso im Glas mit Milch und Milchschaum
Kleiner Brauner
´Cafe au lait´serviert in einer großen Tasse
Kaffee, Whiskey und Sahne
zart-blumiger Schwarztee mit fein-mildem Geschmack
Unfermentierte traditionelle Teespezialität aus China mit herb-frischem Geschmack
wohltuender Kräutertee
Köstliche Brombeer-, Johannisbeer- und Erdbeer-Aromen spendieren geschmackvolle Intensität und ein tiefes Dunkelrot an alle großen und kleinen Beerenfreunde
Frisch-fruchtige Kräuterteemischung aus Pfefferminze, Apfel und Lemongras
Unfermentierter, grüner Rooibos aus Südafrika mit dem intensiven Geschmack sonnengereifter Blutorangen
Biere
wahlweise mit Zitronengeschmack
Sekt
Obstweine
Die Weine der Obstweinkellerei ,,Am Wässerchen’’, welche uns seit 2017 mit ihren Produkten versorgt, werden in der Eifel produziert und immer zu 100% frisch abgefüllt.
Muntermacher
Coenenmühle 1,
42929 Wermelskirchen
Montag – Freitag
16:00 – 23.00
Samstag, Sonntags und Feiertags
11:00 – 23.00
Rosenmontag ab 13:00 Uhr
24.12 + 25.12 und 31.12 geschlossen
01.01 ab 15 Uhr geöffnet
Telefon: 02193/3083
Email: pfannkuchenhaus@coenenmuehle.com
(ausschließlich für geschäftliches und feedback)
